ブラジルの魚介入りシチュー☆ムケッカ

ブラジルの魚介入りシチュー☆ムケッカ
ブラジル人直伝の、魚介を野菜とココナッツミルクで煮込む有名な料理!魚介の旨みとココナッツの甘さが口いっぱいに広がる☆

材料 (2人分)

白身魚
2切れ
えび
80g
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1個
トマト
1個
1かけ
大さじ1
大さじ1
小さじ1
ココナッツミルク
100cc

1

玉ねぎ、パプリカ、トマトはざく切りにしてからフードプロセッサーにかけて荒いみじん切りにし、塩とレモン汁をかけておく。

2

白身魚は1口大に切り、えびは背わたをとる。鍋にオリーブ油とにんにくを熱し、魚とえびに火を通したら、一旦皿にとる。

3

鍋に1の野菜とコンソメを入れて、10分程度煮込む。2の魚とえびを戻し入れ、さらにココナッツミルクを入れてさらに少し煮る。

4

塩こしょうで味を調えてできあがり。あつあつのご飯とともにめしあがれ。

コツ・ポイント

スープにとろみをつけたい場合は、乾燥のマッシュポテトを混ぜたり、じゃがいもを一緒にフープロにかけて煮込んでください。片栗粉でとろみをつけてもOKです。

このレシピの生い立ち

ブラジルの有名なお料理です。
レシピID : 869402 公開日 : 09/07/19 更新日 : 09/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

12/07/11

写真

初つくれぽです!!酸味が効いてておいしかったぁ~☆

よっしぃ689

盛りつけもきれい★初つくれぽありがとう!

12/05/09

写真

今日のお弁当に作ってみました。新鮮な風味!2012.0509

ひよこベーグル

ココナッツミルク、はまりますよ〜♩また作って下さいね。

12/09/27

写真

美味しかったです。見た目も綺麗で豪華。写真では伝わらないけど^^

しゃむ伯爵

写真でも十分おいしそうですよ〜★

11/12/01

写真

魚介とお野菜の旨味凝縮♪レモンの酸味とミルクの円やかさが絶妙美味

mmameco

食欲そそる色ですねー★また作って下さい!

CAFE703 2010年02月06日 05:04
ryna_barbiegirlさん、はじめまして。
昨日、お友達のリクエストで、このムケッカにチャレンジしました。
私は、この料理を知らなかったんですが・・・
ココナッツミルクの美味しさに感激です。
お友達にも「美味しい」って言ってもらえました。
本当に、美味しいレシピをありがとうございました。