～＊こだわり手捏ねのふんわりパン＊～

○の粉類をボールに入れる（塩と砂糖は離して置く）

（準備）
マーガリンは冷蔵庫から出して室温に戻す。冷たいとパン生地に影響します

牛乳をレンジで４０度設定で温める。夏も必ず！ない場合６００Ｗで少しずつ♪人肌程度に（温度に気をつけて(>_<)）

捏ねは台の上の方が生地が安定しますがボールでもＯＫ♪畳んで押し、畳んで押しを力強く１０分ほど繰り返します

このくらいにまとまります。そしたらマーガリンを入れてまた捏ねます。

やっとまとめた生地ですがまたブチョッとした生地に･･･ウェ～～っ(☉д⊙;) となりますが大丈夫！根気良く捏ねて！

ある程度つるんとしたら完了♪生地が伸びるまで～と言われてますがなかなか難しいかと思います。出来たらラッキーくらいで^^;

ラップをして硬く絞ったふきん（ペーパー）を上からかけて夏ならそのまま１時間くらい放置。冬はレンジ発酵３０度で４０分です。

発酵は私はゆっくり時間をかけます。レンジで早めたりイーストを増やしたりできますが時間をかけて育てるのが楽しみ♪

ボールからパン生地を取り出します。指先ですくう様に台に移し丁寧に押しながら中のガスを抜きます（パンチ作業）

さくっとスケッパーなどで分割します。私はテキトウですが、同じ大きさのパンにしたいときは量ってください♪丸めていきます。

キレイな面を出すように生地表面をひっぱりながらうしろをキレイにとじます。指先で頭をナデナデする感じ･･･で下にまとめて

すべてまるめたらベンチタイム。ここでもゆっくり２，３０分は生地を休めましょう。

ラップの上から硬く絞った濡れふきんをかけ保湿します（キッチンペーパーを使ってもＯＫ）

この位生地が回復したらベンチ終了。いよいよ二次発酵です！

パン生地の底を整えるようにコロコロ～っとやさしく転がします。手を下につけて上下に動かすイメージで･･･（仕上げ形成）

鉄板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひき、形成が終ったパン生地を並べます。

１８のようにラップをして濡れふきんをかけ９０分程放置。冬はレンジ発酵で３５度４０分で二次発酵。

２００度で１０分～１２分焼きます。オーブンのクセなどありますので加減してください(*^-^)

シンプルな丸パン完成～♪

手順２２でケーキ型に入れ発酵させて焼けば･･･

ちぎって食べやすいです♪