三ツ矢サイダーで角煮がとろけちゃう~♪

三ツ矢サイダーで角煮がとろけちゃう~♪

Description

サイダーの炭酸がお肉をやわらかくしてくれます。

材料 (2人分)

豚バラ(かたまり)
400g
3カップ
長ネギ
1本
1かけ
☆サイダー
350cc
☆醤油
100cc
☆お酒
大さじ2
☆水煮大豆
1袋

作り方

1

しょうがをスライスにする。長ネギは5~10cmに切る。

2

圧力鍋に水を3カップ、かたまり肉、①を入れ蓋をして強火。蒸気が上がったら弱火で20分。急冷する。

3

水分を捨て、肉を適当な大きさに切って鍋に戻す。☆印をすべて入れ蓋をして強火。蒸気が立ったら弱火で20分

4

そのまま冷まし食べる前に強火で水分を飛ばし片栗粉(分量外)でとろみをつける。

コツ・ポイント

・先に水でゆでることによって余分な油が落ちます。
・サイダーの甘さでさっぱり、上品な角煮になりますが、お好みで砂糖を大さじ2ほど入れると甘めにまります。(甘党向けです)
・食べるときには和からしをつけるとより味が引き締まってお勧めです♪

このレシピの生い立ち

三ツ矢サイダーモニター当選
レシピID : 870065 公開日 : 09/07/20 更新日 : 09/07/23

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