☀ゴーヤとベーコンの卵とじチャンプルー☀

☀ゴーヤとベーコンの卵とじチャンプルー☀

Description

【cook本②掲載】シンプルで旨々^^♪下処理で苦くない❣簡単ゴーヤの炒め物です♪オイソーでちょっと濃いめの中華味です♪

材料 (3~4人分)

ゴーヤ
大1本 (長さ30cmほど)
ベーコン
大4~5枚
卵(L)
2個
 ★鶏がらスープの素
大さじ2/3
大さじ1
 ★酒 (無塩)
大さじ1
 ★しょうゆ
大さじ1
大さじ1

作り方

1

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ゴーヤは、縦半分に切って、ワタを除き、3~4㎜幅に切る♪
塩少々(分量外)をまぶして10分放置→

2

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たっぷりの熱湯で下茹で10秒→
流水で洗い、ザルで水気を切る♪[コツ参照]
※苦さがダメな方は、下茹でを1分ほど…長めに

3

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ベーコンは2㎝幅に切る♪
卵を溶き、塩を少々(分量外)を入れて薄味をつける♪
★調味料をあわせておく♪

4

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フライパンに、ごま油を温め、ベーコンとゴーヤを炒め→
★合わせ調味料で味付けする
(味見してお好みに調えて)

5

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卵でとじる♪
※卵は中心から回し入れ→蓋をして、しばらく触らないで、周りが固まってきたらざっくり混ぜて下さい♪

6

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器に盛り付けて完成です♪

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玉葱を加えても◎
ベーコン→ソーセージでも美味しいです♪
厚揚げを入れてボリュームupさせても良いです♪

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☀ゴーヤとトマトの酢の物☀
レシピID:2278245
夏にピッタリの和サラダです♪

9

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節約❢ゴーヤと竹輪と卵のおかかチャンプルー
ID:3326856
こちらも是非♪

10

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☀ゴーヤのお漬物☀
レシピID:872699
お勧めです♪
ゴーヤ消費にも・長期保存できます♪

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◆ゴーヤでチヂミ◆
レシピID:2312105
こちらも是非~♪

12

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2016.6
「クックパッドの大人気おかずpart4」に掲載して頂きました♪ P.85

13

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2018.1
「クックパッドの大人気おかず」いいとこどりレシピextraラクうまおかずの決定版! P.82

コツ・ポイント

※ゴーヤの量により、調味料を調整して下さい♪
※[工程2]まぶした塩は、そのままで下茹でしてから、後で洗い流して下さい♪
※苦くて良い方は下茹で無しでOKです♪ 水洗いのみで炒めて下さい♪(私は茹でない派です)
※炒め過ぎに注意して下さい♪

このレシピの生い立ち

みんな大好きな…我が家の定番です♪
レシピID : 870087 公開日 : 09/07/20 更新日 : 19/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,253 (1,077人)

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オイスターソースを使うのがポイントですね。豆腐も入れてみました。

ダイスケン

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簡単ゴーヤチャンプルー♪いつもの食材で美味しくできて嬉しいです。

みつ葉♪

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苦味もなく美味しくとても食べやすかったです(*^^*)

momonaomam

19/10/10

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苦味もなく、美味しかったです!また作ります(^^)

なおっぴー♡

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