小松菜とゆで卵の和え物

小松菜とゆで卵の和え物
さっと茹でた小松菜とゆで卵をオイスターソース&マヨネーズで和えて旨みとコクをプラスしました。カレー風味で食もすすみます。

材料 (2~3人分)

小松菜
半束(茹でて120~150g)
ハム(なくても)
1~2枚
マヨネーズ
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/3くらい
塩コショウ
適量
ゆで卵
1個

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小松菜はさっと茹でるか、レンジでチンして柔らかくする。粗熱が取れたら、よく水切りして食べやすい大きさに切っておく。

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ハムを好みの大きさに切る。ゆで卵以外の材料をよく和えて、最後に大きめに刻んだゆで卵を加えて、さっと混ぜればできあがり。

コツ・ポイント

小松菜はしっかり水切りして下さい。できれば食べる直前に和えて下さい。

このレシピの生い立ち

カルシウム豊富な小松菜を夏向きにフライパンを使わずに料理してみました。オイスターソースとマヨネーズが卵に絡んで、下茹でしただけのあっさりの小松菜も食べやすいです。子供たちも好きなカレー味です。
レシピID : 870137 公開日 : 09/07/24 更新日 : 17/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,146 (874人)

18/01/17

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久々に思い出して作りました。そうこれ!この味!ありがとう

あけこんぶ

わ~なんて嬉しい涙 有難うございます‼ヽ(^o^)丿

17/12/09

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チンゲン菜でリピ☆自家産のチンゲン菜たっぷりです^^

コアラ

とっても美味しそう~私もやってみます^^有難う♡

17/11/22

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最高の味付けでした!リピします♪

mogpoo

お味共感とても嬉しいです(*^-^*)有難うございます♡

17/10/20

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小松菜多めで作ったけど味が濃い目でした。葉を増量でリベします♪

kohada2251

有難うございます。お好みで調節下さいね(#^.^#)

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