小松菜とゆで卵の和え物

小松菜とゆで卵の和え物

Description

さっと茹でた小松菜とゆで卵をオイスターソース&マヨネーズで和えて旨みとコクをプラスしました。カレー風味で食もすすみます。

材料 (2~3人分)

小松菜
半束(茹でて120~150g)
ハム(なくても)
1~2枚
マヨネーズ
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/3くらい
塩コショウ
適量
ゆで卵
1個

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜はさっと茹でるか、レンジでチンして柔らかくする。粗熱が取れたら、よく水切りして食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

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    ハムを好みの大きさに切る。ゆで卵以外の材料をよく和えて、最後に大きめに刻んだゆで卵を加えて、さっと混ぜればできあがり。

コツ・ポイント

小松菜はしっかり水切りして下さい。できれば食べる直前に和えて下さい。

このレシピの生い立ち

カルシウム豊富な小松菜を夏向きにフライパンを使わずに料理してみました。オイスターソースとマヨネーズが卵に絡んで、下茹でしただけのあっさりの小松菜も食べやすいです。子供たちも好きなカレー味です。
レシピID : 870137 公開日 : 09/07/24 更新日 : 20/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年3月26日

この組み合わせ、何度食べても大好き♡ランチに頂きました♪ご馳走様

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2021年12月2日

美味しかったです!

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2021年11月30日

何を作ろうかといろいろ悩みました。美味しく出来ました。また作ります。^_^

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2021年11月5日

またまたリピです。小松菜があると作りたくなります。おいしい副菜、栄養たっぷり、いつも美味しく頂いています。

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