小松菜とゆで卵の和え物

小松菜とゆで卵の和え物
さっと茹でた小松菜とゆで卵をオイスターソース&マヨネーズで和えて旨みとコクをプラスしました。カレー風味で食もすすみます。

材料 (2~3人分)

小松菜
半束(茹でて120~150g)
ハム(なくても)
1~2枚
マヨネーズ
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/3くらい
塩コショウ
適量
ゆで卵
1個

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小松菜はさっと茹でるか、レンジでチンして柔らかくする。粗熱が取れたら、よく水切りして食べやすい大きさに切っておく。

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ハムを好みの大きさに切る。ゆで卵以外の材料をよく和えて、最後に大きめに刻んだゆで卵を加えて、さっと混ぜればできあがり。

コツ・ポイント

小松菜はしっかり水切りして下さい。できれば食べる直前に和えて下さい。

このレシピの生い立ち

カルシウム豊富な小松菜を夏向きにフライパンを使わずに料理してみました。オイスターソースとマヨネーズが卵に絡んで、下茹でしただけのあっさりの小松菜も食べやすいです。子供たちも好きなカレー味です。
レシピID : 870137 公開日 : 09/07/24 更新日 : 17/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,157 (885人)

18/04/16

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作りおきに♪旬の小松菜がおいしく食べられました!リピします♪

新米Cony

水分しっかりきれば作り置きにも◎ですね^^有難うございます!

18/04/01

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オイマヨ嫌いな子供が食べてくれたよ!カレー味がいい感じ

きくんこ

あら^^嬉しい~カレー味が良かったんですね♡有難う~

18/03/25

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和え物にカレー粉初でしたが、すっごく美味しかったです(^o^)

☆素敵女子☆

カレー風味気に入って頂けて良かった♡また是非^^有難う~

18/03/21

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ハム無し千キャベ入り。とっても美味しくてペロリでした♪

タクミスキー

キャベツ入りも美味しそう~有難うございます(*^▽^*)

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