お弁当サイズのヘルシー スコッチエッグ

お弁当サイズのヘルシー スコッチエッグ
うずらの卵を使って、お弁当にジャスト!な 小さなスコッチエッグ♪つなぎに豆腐を入れて、簡単ヘルシーにボリュームUP♬

材料 (10個分)

合挽き
300g
うずらの卵
1パック
玉ねぎ
1/2個
絹ごし豆腐
半丁
(◆パン粉
適量)
(◆牛乳
少々)
(◆卵
1個)
小さじ1
コショウ
少々
コリアンダー((粉末)無くても可)
お好みで
サラダ油
少々

1

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うずらの卵を茹で殻を剥いておく。 玉ねぎは、みじん切りにし炒めておく。どちらも荒熱を冷ましておく。豆腐は水切りしておく。

2

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合挽き・冷ました玉ねぎ・水切りした豆腐・塩・コショウ・コリアンダーを、粘り気が出るまで
よーく混ぜる。

3

今回は“つなぎ”に豆腐を使いましたが、普段のハンバーグ種のように◆の材料でも♡

4

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種を10等分し、ハンバーグの要領で軽く空気を抜き、真ん中にうずらの卵を入れて、丸く包み込む。

5

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フライパンに薄~く油をひき、包んだ種を焼く。

種から、かなり油が出るのでテフロン加工なら、油はひかなくても。

6

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片面に焼き色が着いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きに。

大きさにもよりますが、3分程度で焼き上がり♫

7

お好みで、ケチャップや合わせソースをかけても(^^)

一度に沢山 作って、冷凍庫へ。
チン!してお弁当に♫♬

コツ・ポイント

今回はカロリーを抑えるのに、豆腐を使いましたが
お好みのハンバーグの種で良いと思います(^^;)

焼く時には、あまり触らず3分程度を目安に蒸し焼きにすると
崩れず綺麗に焼けますよ♪

このレシピの生い立ち

お弁当に見た目も良いボリュームおかずを・・と思い。
レシピID : 870731 公開日 : 09/07/21 更新日 : 09/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

10/02/06

写真

お豆腐でフワフワ♡私もたくさん作って冷凍保存♡しばらく助かる~♪

watyami

とっても綺麗な仕上がり゚艸゚フワフワ感も♡素敵レポに感激です

09/10/21

写真

冷凍しといた分♬♫おいしいからまたたくさん作らなきゃ~♥♡♥♡

いちごゆか

わぉ♡冷凍しておいてくれたんだね~(゚艸゚)いつも有り難う❤

09/09/26

First tsukurepo mark
写真

中見えないけどちゃんと卵入ってるよ♬たくさん作って冷凍庫に♡

いちごゆか

可愛いお弁当のお仲間にして貰えて嬉しい~❤ありがとう♡感謝❤