菜花のからし醤油あえ

菜花のからし醤油あえ
食べるとほんのり苦味がある春の野菜「菜花」…花粉が飛ぶ前に食べ始めると免疫力アップで花粉症予防に効果があるのだとか・・・でも今年はもう遅いので来年お試し下さい

材料 (2人分)

菜花
100g
粉辛子
小さじ1/4
醤油
小さじ1

1

菜花は茎のしたの方の硬いところを少し切り落として塩少々入れたお湯で色よく茹でる。

2

辛子は水で溶いてから醤油とあわせる。

3

菜花を食べやすい長さに切手水をしぼり、2の辛子醤油であえて出来あがり。

コツ・ポイント

薄味です、でもこれくらいが苦味が生きると思います。
辛子を入れずに醤油と鰹節で和えても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 87118 公開日 : 03/04/05 更新日 : 03/04/05

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