13分☆お鍋で簡単!美味しいご飯の炊き方

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Description

美味しくて13分でとても簡単にお鍋で絶対失敗しないで炊けます。災害時やアウトドアでも使えます。高級炊飯器より美味しい!

材料

写真は3合半
同量
(新米の場合は)
水少なめ
(無洗米や古米は)
水多め
(昆布または昆布茶)
少々(無くてもOK)

作り方

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    お米は炊く30分前に洗ってザルにあげておくのがベストですが、時間がなければすぐでも大丈夫です。お鍋は少々厚めのものを。

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    同量の水と切った小さい昆布を入れて、ふたをして火にかけます。なくてもOK。

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    金芽米ご利用の方へ。お米は金芽米用のカップでお米を計りますが、お水は普通のカップで計ってくださいね。

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    最初は強火で。沸騰したら極弱火に。弱火にしたらタイマー13分をかけましょう。

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    炊き上がるまで不安でも蓋は開けません。この炊き方なら「絶対失敗しないので!!」

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    13分たったら強火にして、ふた閉めたまま炊ける香りを確認しながら、おこげが好きなら少々こげる香りがしたらすぐ火をとめます

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    蒸らした方がいいですか?とのお問い合わせがありました。私は蒸らしていません。というのは待ちきれないから。蒸らしてもOK。

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    炊き込みご飯もできます。ただ焦げやすいので、最後の強火はすくなめにしてください。

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    災害時も使えます。カセットコンロでも美味しく簡単にご飯作れます!

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    まく(まくのうち)ちゃんが麦入りで作ってくれました。

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    まくちゃんが今度は土鍋で黒米入りで作ってくれました。

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    かな(keiかな)ちゃんがほうじ茶で炊いてくれました。

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    QQOOQQさんが雑穀入りで炊いてくださいました。ヘルシーでいいですね。

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    sekiykaさんがルクルーゼで作ってくれました。もっと時短になったのかな?

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    りりみなさんが玄米で作って下さいました。ヘルシー!

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    イランから*サラーム*さんがちらし寿司に使って下さいました。すごい美味しそうです。

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    papikunさんがキャンプでカセットコンロで炊いて下さいました。キャンプにはもってこいですね。

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    ゆきんこ113さんが塩麹入れて炊いて下さいました。ちょっと塩味は絶対美味しいと思います。

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    みのりの秋0415さんが今話題のココナッツオイル入れて炊いてくださいました。

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    ちぃボブ。さんが塩昆布入れて炊いてくださいました。これもいいアイデアです。今度やってみよう!

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    2012/4/3朝一番に話題入りしました。作って下さった皆様に感謝♡

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    つくれぽ50人(58件)になりました。炊飯器壊れてという方も。お役にたてて何よりです。簡単に13分で美味しいご飯炊けます

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    らんじぇ☆さんが炊き込みご飯中に炊飯器が壊れて急遽お鍋ご飯作って下さいました。炊飯器壊れる人最近多くてびっくりです!

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    なえ3さんのつくれぽで100人目になりました。沢山の方に作って頂けて感謝です♡簡単に美味しくご飯が誰にでも炊けます!

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    私の料理の原点が荻野屋の釜飯。Ginza Sixの荻野屋さんに寄った日につくれぽ100人目♡だなんて!びっくりです!

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    なんと!イシス女神さんが荻野やの釜で炊いてくださいました。感激♡

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    ポピ西嫁子さんが停電の中でご飯炊いて下さいました。関西を猛烈な台風がかけぬけた日。もしかするとその停電かな。

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    私自身、ほとんど塩麹を使わなくなっているので塩麹を材料から外しました。2018年9月

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    炊きあがったご飯が残ったら暖かいうちにラップで包んで冷凍しましょう(レシピID1015637)

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    お家時間が増えてると思います。炊飯器も便利ですが、是非お鍋で炊いてみたり、お庭でキャンプで炊いてみたりして下さい!

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    可愛いキャラおにぎり レシピID:1010768 母が60年位前に幼稚園児の私のお弁当に持たせてくれたキャラ弁のはしり

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    簡単美味しい☆ソーセージのり巻き
    レシピID:1006653
    ソーセージでのり巻き美味しいですよ。

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    ゆずと白ごまの豆いなり:弁当やパーティに レシピID:4191246 売ってる稲荷揚げを使います。

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    ひとはるままさんのつくれぽで私のレシピ通算1300のつくれぽ頂きました♡ありがとうございます!

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    この「お鍋でご飯」もたくさんの皆様につくれぽ頂き、喜んで頂いております。皆様のつくれぽもお待ちしています!!

コツ・ポイント

水はお米と同量としましたが、新米は水分が多いので水は少なめ、古米、無洗米は多目にするといいかもしれません。炊いたご飯が余ったら、暖かいうちにラップで包んで冷凍を。チンすると炊きたてに!

このレシピの生い立ち

私の料理の原点は荻野屋の釜飯。家に持ち帰った釜でご飯を炊いたのが始まり。誰でも簡単に絶対失敗しないで炊けますので是非試してみてください。お米のつぶがひとつずつしっかりしていて美味しいですよ。特におこげが好きな方に。
レシピID : 871328 公開日 : 09/07/29 更新日 : 23/12/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ほのれん
本当に13分で美味しいご飯が炊けました!ハードルが高いと思っていたお鍋でご飯が、こんなに簡単に、しかも美味しく炊けるなんて!
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ひとはるまま
急にご飯が必要になりましたが簡単に13分で炊けてとても美味しく助かりました(^^)
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ひとはるまま
簡単に早く炊けるのにとても美味しく大満足でした(^^)
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ときたまご77
炊飯器かっさらった後に「おかわりー!」ということでお力お借りしましたー!!最高でっす!!!