「苦労すれば楽あり」ニンニク

これは料理ではありません。
酒呑みの献立上、重要な調味料としてお使い下さい。

材料 (?人分)

できるだけ沢山
適量(但しJT塩は不可)
適量

1

ニンニクを一個ずつむくんですが・・・レンジで1,2分チン!すると剥き易くなります。丸ごと入れて大丈夫。とにかく剥いて剥きまくる。この根性が報われる!多分@

2

熱湯消毒したガラス瓶にニンニクを詰める。ここに割と辛めに作った塩水を注ぐ。なるべく隙間を作らない。冷暗所に保存して1ヶ月・これで使えます!刻んでチャーハンとか!

3

が!しかし!ここからが「酒呑みニンニクマニア」的保存法です。漬かったニンニクの塩水を切って冷凍にします!切るのが楽!なのと・・・むふふふ(次レシピ参照@)

コツ・ポイント

ビール買ってこなきゃ・・・

このレシピの生い立ち

ニンニクを簡単に利用する為@忘れてましたが・漬け汁はちっとだけスープに入れたり、ドレッシングな隠し味に使えたりします。
レシピID : 87205 公開日 : 03/04/06 更新日 : 03/04/07

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