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柔らか★照り照り★大根と豚ﾊﾞﾗの煮物

柔らか★照り照り★大根と豚ﾊﾞﾗの煮物の画像

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大根嫌いのｱﾀｼが唯一食べれる大根料理ﾃﾞｽ(笑)豚ﾊﾞﾗはﾌﾞﾛｯｸじゃなくても美味しいよ★写真変更ｼﾏｼﾀ★

材料 （4）

大根
1/2本
人参
1/2本
豚ﾊﾞﾗﾌﾞﾛｯｸ
300g
酒
大2
砂糖
大2
醤油
大2〜3
みりん
大2〜3

作り方

  1. 1

    大根と人参は皮を剥いて、2㎝厚の半月切りにする。豚ﾊﾞﾗも2㎝厚さに切る。

  2. 2

    野菜は米の磨ぎ汁で下茹でする。豚ﾊﾞﾗは沸騰したお湯で5分下茹でして水洗いする。薄切り肉の場合はさっと湯通し。

  3. 3

    鍋に【2】と、ひたひたの水、酒を入れて強火で煮立てる。煮立ったら砂糖を加え、更に煮る。

  4. 4

    ｱｸを取ったら醤油大2を加え、弱火で4〜50分煮る。味をみて足りない時は大1足して下さい。

  5. 5

    煮汁が減ったらみりんを加え仕上げる。

  6. 6

    ★前日に作る場合は4〜50分煮る必要ﾅｼ♪みりん迄加えて10分程煮て、次の日煮汁が減るまで煮るだけ♪

  7. 7

    大根の下処理はﾚﾝｼﾞでも♪耐熱ﾎﾞｳﾙに水と入れて竹串が通るまでﾁﾝ☆900wで9分ﾃﾞｼﾀ☆小さく切れば時間も短縮♪

コツ・ポイント

ｱﾀｼは更に味を染み込ませるために前日に作ります★

醤油とみりんは最初に大2を加えてから味見→足りない時は残りの大1を足して下さい。

彩りでいんげんを加えても美味★

このレシピの生い立ち

大根嫌いのｱﾀｼが唯一食べれる大根料理ﾃﾞｽ(^_^)v照り照りでうまｧ(*^ω^*)
レシピID : 872539 公開日 : 09/11/02 更新日 : 09/11/16

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柔らか★照り照り★大根と豚ﾊﾞﾗの煮物
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