万能 保存が効く大葉のゴマ油&醤油漬け

万能 保存が効く大葉のゴマ油&醤油漬け
たれも、大葉も、ご飯やお弁当のおかずにとても合います。そうめんの薬味にも。冷蔵庫に常備できます。

材料 (作りやすい分量)

大葉
100枚
50ccぐらい
醤油
50ccぐらい
炒りごま
大さじ2杯ぐらい
化学調味料
お好みで(なくても十分)

1

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ガラス瓶などに、ゴマ油と醤油を同量、炒りごまも入れます。お好みで化学調味料も入れてよくかき混ぜます。

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洗って、よく水分を切った大葉を1)のたれの中にまんべんなく浸るように沈めます。

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冷蔵庫で保存し、飴色になったら食べごろです。清潔な箸で取り出せば1年ぐらい持ちます。

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使い道は、ご飯をくるんで食べる、おにぎりに貼りつける、卵ご飯にのせる、そうめんの薬味にする、などなど。タレも美味。

5

刻んだ大葉でも作っておくと便利とアドバイスをいただきました。

コツ・ポイント

クックパッドで大ブレイクの「大葉にんにく醤油」ととても使い方が似ているレシピだと思います。同じように使ってみてください。減ったらタレも大葉も継ぎ足しOKです。新しい大葉を下のほうに押し込みます。

このレシピの生い立ち

25年ほど前に韓国人の方に教わりました。それからずっと作り続けていますが、お弁当や薬味などに1年中重宝しています。
レシピID : 872749 公開日 : 09/07/23 更新日 : 09/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/03/21

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まだ2日目。上下を入れ替えて味見したら激旨!ご飯巻いて食べます!

ベル・トム

よかったです。ツクレポありがとうございます。

18/08/22

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レポありがとうございます。チヂミにも合うんですね。

18/06/25

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大葉をたくさんいただいたので(^-^)食べるの楽しみです

ねここfm

レポありがとうございます。楽しみですね!

17/10/03

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もう、中毒になってます!

ノッツ

レポありがとうございます。楽しみですね

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