我が家の ラタトゥユ
作り方
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1
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オリーブオイルを熱しニンニクみじんを炒める。香りがたったら角切りした玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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2
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玉ねぎがしんなりしたら茄子を加え、しんなりするまで炒める。トマトを加えて軽く炒める。
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3
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トマトが炒め終わったらケチャップをといた水を加え、砂糖をふり、タイム ローリエを加え15分蓋をして弱〜中火で煮る。
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4
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煮えたら蓋を開け ハーブを取り除き、軽くかきまぜて出来上がり。味をみて塩・こしょうして下さい!
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コツ・ポイント
最後の塩 こしょうはお好みで♪しなくても平気です! 夏場は冷やして食べても美味しい♪冷やして細めのパスタと和えれば冷製パスタの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
友達んちで初めて食べたラタトゥユ♪美味しすぎて我が家流に作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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