チーズ丸パン σ(^u^)

チーズ丸パン σ(^u^)
「丸パン♪」のアレンジ♪   チーズバージョンです。    生地作りはHBで簡単に!  もちろん手ごね(イースト増量)でもOK!

材料 (16個分)

400g
砂糖
40g
6g
インスタントドライイースト
4g(手ごねは8g)
卵1個+水
270ml
バター
40g
大さじ1(なくてもよい)
サイの目に切ったチーズ
お好みで

1

ホームベーカリー(1.5斤用)で生地を作る。 うちの機械は一次発酵終了で生地の出来上がり。(2時間20分)

2

こね上がったパン生地を16等分し、かるく丸めて、ベンチタイム

3

生地を手や麺棒で平らにし、サイの目チーズ適量を巻き込みながら巻き、丸く成形する。

4

オーブンシートを敷いた天板に丸めた生地を並べる(天板1皿に8個、充分間隔をとる)。 生地全体に、霧吹きで水をかけて、30~35℃で30~50分、二次発酵させる。

5

生地の表面に溶き卵や牛乳をハケで塗る。 180℃に予熱したオーブンで、13~15分焼く。

コツ・ポイント

「丸パン♪」は成形前のベンチタイム必要ありませんでしたが、このパンはベンチタイムとったほうが成形しやすいです。 家で食べる場合は「テリ」を省略してもいいです。 ※1斤用のHBの場合は、強力粉280gにして、他の材料は、分量を「1.43」で割った量にしてください。分割は11~12等分です。

このレシピの生い立ち

「丸パン♪」のアレンジ♪
レシピID : 87301 公開日 : 03/04/06 更新日 : 03/04/20

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