野菜でおやつ★かぼちゃのドロップクッキー

野菜でおやつ★かぼちゃのドロップクッキー
素朴な味わいで、さくっとおいしい♪形は少々不揃いでも大丈夫。作るのも簡単です。
写真は焼き時間が、15分のもの。20分焼くと、もう少し茶色くなります。

材料 (20~25個)

かぼちゃ(種とわたを除いて)
80g
1個
薄力粉
170g
きな粉
10g
砂糖
40g
いりごま(黒)
大さじ4

1

かぼちゃは、0.5~1cm角に切っておく。マーガリン(バター)は室温に戻す

2

マーガリンを泡立て器でクリーム状にして、砂糖を加えよく混ぜる

3

2に卵とバニラエッセンスを加える

4

ごま、薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーを入れ、粉っぽさがなくなるまで、木べらで混ぜる

5

オーブンを180℃に予熱する

6

4の生地を直径4cmくらいに手でまとめ、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。(間隔をあけること)

7

オーブンで15~20分焼く

コツ・ポイント

マーガリン(バター)は室温に戻しておきましょう。卵と分離しないように混ぜてね。

このレシピの生い立ち

雑誌に以前載っていたレシピの材料や分量をちょっと変えて作ってみました。
バター→マーガリン、重曹→BP、小麦粉の分量のうち、10gをきなこに、砂糖を少なめにしました。
レシピID : 87304 公開日 : 03/04/06 更新日 : 03/04/06

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