やわらかい！鶏ムネ肉の酒塩炒め★
Description
簡単だけど鶏ムネ肉が柔らかく食べられます。
モモ肉ならよりジューシー。
モモ肉ならよりジューシー。
すぴかか
材料
（２～３人分）
１枚
しめじ、ピーマンなど
適量
■
漬け込み調味料
料理のための清酒
おおさじ２～３
１かけ分
塩
小さじ1
砂糖
こさじ１
サラダ油
おおさじ１
■
仕上げに
塩コショウ
適量
粗挽き黒コショウ
お好みで
作り方
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1
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鶏ムネ肉は写真くらいの大きさにそぎ切りにします。野菜は適当な大きさに切ります。
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2
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漬け込み調味料に鶏肉を入れて３０分以上冷蔵庫に入れておきます。（この時点で冷凍も可能です。）
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3
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熱したフライパンに、鶏肉を汁ごと入れて両面よく焼きます。野菜もいれて火が通ったらできあがりです。
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4
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野菜の量によって味が薄まるので塩コショウで味を足してくください。辛いのが平気でしたら粗挽き黒コショウを仕上げにどうぞ。
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コツ・ポイント
鶏ムネ肉は薄く切る方がいいです。 火も通りやすいし、味もしみこみやすくなります。
このレシピの生い立ち
安い鶏ムネ肉をやわらかく食べたくて。
(
)
すぴかか
