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簡単リンクミニトマトを飾って☆ナマ＊トマトゼリー
作り方
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1
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レモンゼリーを作る。レモンゼリーの材料を全てボウルに入れて良く混ぜ、ボウルのそこを氷水に当てて冷やしておく。
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3
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パールアガーとグラニュー糖をボウルに入れて良くスリ混ぜ、２とリキュール・レモン汁を加えてさらに良く混ぜる。
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4
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パールアガーのゼリーはすぐ固まるので少し冷めたら温かいまま容器に流して氷水に付けて冷やし、冷えたら１の角切りをのせる。
コツ・ポイント
ゼラチンと違ってパールアガーのゼリーはすぐ固まるので、ふるふるに作ってすぐ食べたい時にぴったり。上にのせるレモンゼリーは、量が少ないのでゼラチンで作ってもすぐ固まります。飾り用ゼリーはパールアガーよりゼラチンで作る方がしゃきっとします。。
このレシピの生い立ち
頂き物の旬のお野菜って、嬉しいけど一度に色んなところからもらっちゃって消費が追いつかない事もしばしば。そこで、デザートにも野菜を使ってムリクリ消費しちゃおう！！とおっかなびっくりで作ったら、意外と美味しくて好評♪３日連続作っちゃいました！
レシピID : 873185
公開日 : 09/07/24
更新日 : 09/08/04
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