ほんわり甘い ピーマンのイタリア風ローストマリネ

ほんわり甘い ピーマンのイタリア風ローストマリネ
彩りの美しい赤ピーマンと普通のピーマンを使ってイタリア風のマリネを作ってみました。

材料 (2人分)

赤ピーマン
大1個
ピーマン
大1個
大さじ1
少々
少々

1

写真

ピーマンはそれぞれ平たくなるように切り分け、耐熱皿にひきます。450Fのオーブンで皮の表面がこげてしわしわになるまでローストします。

2

写真

こんな感じになったら、皮を剥きます。(皮を剥くのが面倒くさかったらそのままでも良いです。)

3

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細長く刻んで調味料で温かいうちにあわせます。冷蔵庫で30分ほど味を染み込ませて出来上がり。

コツ・ポイント

普通のピーマンの代わりに赤ピーマンだけでも、またオレンジ色のピーマンなどを使ってもおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 87348 公開日 : 03/04/07 更新日 : 03/04/07

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