世界の山ちゃん風 幻の手羽先揚げ＾＾♪
miimi930
作り方
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1
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☆スタンバイ
・手羽先を軽く洗い、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を拭きとる 。
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2
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仕上げのピリ辛パウダーを作る。
小皿に材料を全て入れ混ぜ合わせる。
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3
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秘伝の甘辛タレ作り
鍋に麺つゆ、はちみつを入れ半量になるまで煮詰める。
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4
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手羽先を揚げる。
180度の油6分間素揚げする。
※最初の２分間は手羽先に触れないこと！
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5
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☆手羽先を揚げる。
我が家は２度揚げ
１度目は片面5分ずつ
中休み6分位
2度目は強火で2分
※は同様
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6
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揚がった手羽先が熱いうちに甘辛タレを塗る。
※タレは満遍なく塗って下さい。
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7
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最後に【２】のピリ辛パウダーを振り掛け、お皿に盛付けて出来上がり♪
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8
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今回の盛付けはキャベツがなかったのでプチトマトを添えました。
何かのマークみたいですねぇ。（冷汗）
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コツ・ポイント
♪手順３ 麺つゆとハチミツは１０：１の割合。
♪手順４の手羽先の揚げ方は１度試してみて下さい。
我が家はIHなので揚げがイマイチだった可能性があります。
※は皮と身の間にすき間ができ皮はカリカりッ、身はジューシーに仕上げる為です。
♪手順４の手羽先の揚げ方は１度試してみて下さい。
我が家はIHなので揚げがイマイチだった可能性があります。
※は皮と身の間にすき間ができ皮はカリカりッ、身はジューシーに仕上げる為です。
このレシピの生い立ち
ＴＶ（賢コツ）でレシピを紹介していたので覚書として。
７月２７日に作ったところ、イマイチだったので我が家用☆印付にアレンジしました。
７月２７日に作ったところ、イマイチだったので我が家用☆印付にアレンジしました。
miimi930
