圧力鍋で速攻☆チキンカレー
Description
野菜とチキンの旨みが生きたカレーです。
圧力鍋で煮込み時間たった10分☆
チキンの軟骨も軟らかくなって美味し~❤
圧力鍋で煮込み時間たった10分☆
チキンの軟骨も軟らかくなって美味し~❤
作り方
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1
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手羽元に☆をよく擦り込みヨーグルトを入れ全体的になじませ一晩漬けこんでおく。(塩コショウはやや強めに)
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2
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玉葱・人参・セロリ(筋を取る)をフードプロセッサーにかけみじん切にしておく。
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3
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鍋にバター・にんにくと生姜のすり卸し・唐辛子を入れ弱火で炒め香りが立ったら火を強め2の野菜を加え炒める。
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4
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3の野菜が全体的に茶色っぽくなったらカレー粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒め、トマト缶を加え潰しながら炒める。
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5
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4のトマトの水分が飛ぶくらいに炒めたら1を全て入れ全体的に混ざったらオレガノ・コンソメ・水・白ワインを加え混ぜ合わせる。
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7
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注:圧力鍋の蓋を開ける時は、十分蒸気を出してから開けて下さいね!蒸気を出す時、やけどに注意して下さい。
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9
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ライスはもちろんパンやナンでも美味です❤
少し寝かせると更に美味しくなります♪
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10
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追記:トマトの酸味が気になる方は、トマト缶の「実」のみ使用して下さい。
私はいつもこれを使用しています。
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コツ・ポイント
ヨーグルトは加糖タイプでも大丈夫。その場合、蜂蜜は少なめに入れて下さい。オレガノが無い場合はローリエを1枚入れて下さい。
圧力鍋の火力の調整はお手持ちの圧力鍋の説明書を参考に調整して下さい。くれぐれもやけどに注意して下さい!
圧力鍋の火力の調整はお手持ちの圧力鍋の説明書を参考に調整して下さい。くれぐれもやけどに注意して下さい!
このレシピの生い立ち
さまざまなチキンカレーレシピを参考に、自分好みの材料でアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)