牛肉と大蒜の芽の炒めの画像

Description

作り方はかなり簡単適当。味はあっさり目でけっこう本格派?です。

材料 (1~2人前)

100g
大蒜の芽
1束
塩、胡椒
少々
〇紹興酒『塔牌(トウハイ)』
小1
〇オイスターソース
小1
〇だし醤油or麺つゆ
小1
小1
50cc

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに。大蒜の芽は3~4cmに切ります。

  2. 2

    〇の材料を合わせておきます。

  3. 3

    テフロンか薄く油を引いたフライパンに牛肉を並べ、軽く塩、胡椒をして火をつけます。(強めの中火

  4. 4

    お肉の色が変わったら大蒜の芽を投入。炒め合わせます。

  5. 5

    お肉と野菜に火が通ったら2を投入。全体がとろりとからめば完成です。

コツ・ポイント

お肉が固くなりそうなら4で一旦取り出し、野菜だけ炒め、5でお肉を戻します。
グリーンアスパラで作っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

とろみ付けと味付け、一緒にやっちゃえ~と思いまして。
レシピID : 874583 公開日 : 09/07/26 更新日 : 09/07/26

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