永久保存級!鶏のクレソル唐揚げ

永久保存級!鶏のクレソル唐揚げ
サクッジュワ〜♪
しっかり味なのにサッパリ☆
レタスとレモンの相性抜群で、
食べ過ぎ注意だよ~^^

材料 (3〜4)

鶏もも肉(手羽でも◎)
約500g
約大さじ1/2
小さじ1
☆粗挽き黒コショウ
小さじ1/2
片栗粉:小麦粉
2:1
レモン(果汁でもOK)
お好み
レタス
お好きなだけ

1

鶏もも肉を一口大に切る(手羽なら肉と骨の間に包丁で切り込みを入れる)

2

切った鶏肉をポリ袋に入れ、☆の材料と合わせてよくもみ込み、空気を抜いて30分〜1時間置く

3

ボールに片栗粉と小麦粉を2:1の割合で入れ、泡立て器でシャカシャカ混ぜ合わせておく

4

ポリ袋から鶏肉をひとつずつ取り出し、混ぜ合わせた粉をまんべんなくまぶしたら、最後にギュッと握って熱した油でからりと揚げる

5

写真

色づいた鶏肉を箸で持ち、じんわりと振動が伝わってきたらOK♪トレーに上げて余熱で中まで火を通す

6

写真

パリパリのレタスに乗せ、レモンをかけて召し上がれ♪お客様に出すときは「食べ過ぎても知らないよ」と一言添えてね^^

コツ・ポイント

片栗粉と小麦粉を混ぜて使うのがポイント。ポリ袋に粉と空気を入れてシャカシャカ振っても。
お肉は必ずひとつずつムラなく粉をつけましょう。
粉が散るので油に入れたらいじらないでじっと待つ!
しばらくしてから返します。

このレシピの生い立ち

鶏カラ好きの家族のために、たまには違う唐揚げを〜♪
暑い日だったので、さっぱり食べたくて、家にあった調味料を適当に混ぜたら…
我が家の永久保存版レシピが生まれました!
レシピID : 874811 公開日 : 09/07/28 更新日 : 09/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/07/19

写真

レタスなく(涙)めっちゃ旨~唐揚げはこれに決まり!

ブイーン

こっちでも作ってくれて有難う♪特に夏に食べたくなる味だよね!

09/11/15

写真

ホント!唐揚げなのに新しい味!さっぱりと完食でした(^^)

こえだa_a

たまにはこんなお味も良いですよね^^れぽありがとう♪

09/11/12

First tsukurepo mark
写真

レモンとレタスがマッチしてておいしかったです

こてぃきこ

上手に揚がってる♪レモン&レタスは外せませんね!ありがとう♪

happy sky 2009年10月09日 20:31
クックエイチさん、初めまして~(*⁀ ⁀*)ノ

日記を書いてらっしゃらないようなので
こちらにお伺いさせていただきました


さつまいもの塩カラメル。

れぽ届きました~
たくさんあるクックのレシピの中から
選んで下さって
作って下さって
どうもありがとう♪
とっても嬉しかったです^^


唐揚げ。

私もレモンをかけて頂くのが
お気に入りです♪
さっぱりして美味しいですよね^^


この度は本当にありがとうございました
これからもどうぞ宜しくお願いします。◡‿◡ 。ペコリ