コクうま本格中華そぼろのサラダ菜包み
Description
紹興酒を入れるだけで風味と香りが豊かに♪コクも加わって簡単なのに本格的な中華味!ご飯にのせて食べても美味しいです(∀`)
材料
(2人分)
150g
70g
2枚
25g
25g
1/2束(6本)
大さじ1
生姜(みじん切り)
1/2片
5cm
■
A
┌醤油
大さじ1
│紹興酒「塔牌(トウハイ)」
大さじ1
│酢
小さじ1
│蜂蜜
小さじ1
└塩コショウ
少々
ごま油
少々
ラー油
少々
1株
サラダ油
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
紹興酒に含まれる芳潤な香りによって、料理に中華風の香りが加わります。アミノ酸が豊富に含まれるので、料理にコクを与えます。
このレシピの生い立ち
昨日家族みんなで久しぶりに近所の中華(広味坊)に行きました。そこでレタス包みを食べて、なんとなくそんなのが食べたいなと思って作りました☆紹興酒を使うのは実は初めてだったけど、香りがすごくいいのに驚いた!本格中華の味になって感激でした!