チキンwithカマンベールソース

手間ひまかからず簡単にできます。ワインによく合います。

材料 (4人分)

鶏むね肉
4枚
バター
15g
カマンベールチーズ
130g
少々
ディジョンマスタード
大さじ1/2
ブラックペッパー
少々

1

鶏肉(皮なし)は塩こしょうを振ります。カマンベールは皮を取り除き,薄く切ります。

2

フライパンにバターを熱しチキンを焼く。強火で両面にこんがり焼色をつける。火を弱めワインを少量入れ(分量外)蓋をしてチキンにすっかり火が通るまで蒸し焼きします。チキンを取り出し、ベーキングプレート等に入れ蓋をし、低温のオーブンに入れ、冷めないようします

3

2のフライパンに、生クリーム、ワイン、チーズ、マスタード、を入れとろみがつくまで火を通します。オレガノ少々とブラックペッパー少々振り入れます。

4

お皿にチキンをのせ、ソースをかけてできあがり。

コツ・ポイント

表示してあるカマンベールチーズの分量は皮を取り除く前の分量です。<お勧めのワイン>Chardonnay、Deboeuf(Beaujolais Village)〔フランス〕、Barbera d'alba〔イタリア〕

このレシピの生い立ち

レシピID : 8752 公開日 : 00/09/27 更新日 : 02/12/30

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