お豆腐サラダ 香菜で美味しく☆

お豆腐サラダ 香菜で美味しく☆
つめた~くてさっぱりとお豆腐をいくらでも食べれちゃいます。美味しいですよ~。(写真、うまく撮れませんでした。でも、ほんと、美味しいんです!今度、美味しそうにとり直しますね)

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
香菜
5~10株(お好みで)
☆たれ☆
しょうゆ
大さじ2
香菜の茎(細かいみじん切り)
大さじ1
ラー油
小さじ1/2
小さじ1
(お好みで)お酢・豆板醤
少々

1

木綿豆腐は水切りしておく。

香菜は20秒~30秒塩茹でし、冷たい水にとり、2cmぐらいに切る。

2

水きり終えたお豆腐を手で食べやすくちぎり、ゆでた香菜とやさしく和える

3

たれの材料を合わせる。

 

4

盛り付け、食べる直前にたれをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

たれはお好みにアレンジしてください。
ピーナッツなど、砕いてかけても美味しいかも!
それぞれのみじん切りは出来るだけ細かくしてください)

このレシピの生い立ち

覚えていないくらい前に中華の本で覚えました。たれはかなりもぐもぐ風になってます。
レシピID : 87533 公開日 : 03/04/08 更新日 : 03/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

12/01/24

写真

2度目ですいません。今では我が家のド定番に。ピータン入りです!!

noriko_fk

すごくうれしいです!!!困ったときのド定番!ですよね♪

09/04/30

First tsukurepo mark
写真

ミョウガやシソも入れていろいろアレンジさせてもらってます!美味!

noriko_fk

ありがとうございます!! 私も今度しそ、茗荷入れてみます!!

Profile しもちゃん 2003年11月06日 02:24
こんにちわ!豆腐サラダ、めちゃうまでした!私からも推薦したいっ!アメリカの香菜って、いっぱいはいってるから使い道に困っていたんですけど。とにかくはまる味でした。夫も一口食べて感動してました。居酒屋とかののつきだしにいいね~と言ってました。タレが少し余ったのをもったいないといってトマトにつけて完食いたしました。豆腐も一か月近く食べてなかったしなおさらこんなレシピに出会えてラッキー。アメリカの豆腐はマズイから最近豆腐はあきらめ気味だったんだけど、こないだ母がハウス「ほん豆腐」を送ってくれたので絹豆腐を作ってはりきって作りました。近所の日本食材屋で買う豆腐もハウスのだけど少なくとも冷や奴は無理な味なんです。やけに固いし、何しろ賞味期限が一か月近い豆腐を生で食べる気しないです。もぐもぐさんのとこはおいしい豆腐が手にはいりますか?都会なら日本のようなおいしい豆腐に巡り会えるのかな?
もぐもぐたべる 2003年11月06日 05:55
わぁ!ありがとうございます!!うれしい♪うれしい♪

そうそう、アメリカのお豆腐は賞味期限が長いですよねぇ。何でだろ??

お豆腐作ったんですか??すごいですねぇ。
「ほん豆腐」はじめて聞きました。日本の家族に聞いてみようっと。

私の周りでもあまりおいしいものはてに入りません。。。車で40分ほど走らないとアジア系スーパーにいけないような田舎に住んでるんですけど、そのスーパーでは、日本人の方がやっている豆腐やさんのお豆腐を買うことが出来ます。でもやっぱり味が違う気が。。。お水の違いなんでしょうかねぇ。

でもそれ以外は結局アメリカのものですね。
おいしくないですよねぇ。。。

このレシピのタレは結構濃い目だから、その味で結構いけちゃいます。夏にはほんとよく作りました。あと、同じたれを茹で豚にかけたり、そうそう、我が家もトマトにかけたりしてます。
あと中華スープを作ったりしたらそれにちょっとだけたらしてみたりして。

色々使ってみてくださいね。

あ、あと、うちはお豆腐を炒め物に使いますよ。どうしても中華風とか韓国風の濃い目の味付けになっちゃうんですけど、いためたら結構食べれますよ。おかずの量もふえるし(笑)。

嬉しいご報告ありがとうございました。

これからもよろしくお願いします♪