マドレーヌ~お店の味を目指して②~

マドレーヌ~お店の味を目指して②~

Description

マドレーヌとフィナンシェのいいとこどり♫♬
1度食べると 普通のマドレーヌでは物足りなくなります(笑)祝話題入り♡

材料 (8×5cmのシェル型6個分)

○薄力粉
35g
全卵
40g
△バター
40g
(無塩バターの場合
塩少々)

作り方

1

○印を合わせてふるっておく。
△印は合わせてチンしてバターを溶かしておく。

2

全卵にグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。ジャリジャリ感がなくなればOK。

3

ふるった粉類を入れ、粉気がなくなる程度まで泡だて器で優しく混ぜる。
混ぜすぎるとグルテンが出てくるので注意。

4

溶かしたバター&はちみつ、バニラエッセンス(無塩バターの場合は塩も)を加え、馴染ませる。ムラなく混ざればOK。

5

冷蔵庫で1時間程度ねかせる
型にバターを塗り、強力粉を薄くはたいておく。
型も冷蔵庫で冷やしておく。

6

オーブン(電気)を190℃に余熱
その間に生地を6等分して型に流し入れる。8分目ぐらいになると思います。

7

写真

15分を目安に焼成。
ポコッとおへそができています(^-^)

8

写真

(2010.2.10)
話題のレシピ入りしました♡→ܫ←♡
初めてのことでとっても嬉しいですっ☆
皆様に感謝♡♡♡

9

はるあやさんの情報によると、卵3個で4倍量作れるそうです♫♬
はるあやさん、アリガトウ♡→ܫ←♡

コツ・ポイント

ねかせた生地は冷えて固くなっているので、絞り袋に入れて絞り出した方が手早く型に入れることができると思います。
味が馴染んだ翌日に食べるのがオススメです♡

このレシピの生い立ち

有名なケーキ屋さんで購入したマドレーヌ。
その美味しさに原材料名から試行錯誤。
ようやく満足できる味に仕上がりました(^^)v
レシピID : 875387 公開日 : 09/07/27 更新日 : 10/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

264 (223人)

19/03/03

写真

ほんといいとこどりですね♪作業自体は簡単でお手軽〜(^^)

ひろと^_^ママ

お口に合って何より♪れぽ感謝です(*^o^*)

19/02/05

写真

焼き色濃いめです笑外はカリッと中しっとり。とっても美味しいです。

クックDHVE51☆

チョコ入りかな?お口に合って何より♡れぽ感謝です(o^^o)

18/10/08

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美味しかったです!また作ります♡

つくね0317♡

とても綺麗に焼き上げて頂きありがとう☆れぽ感謝です♡

18/10/02

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ちょっと焼きすぎたけど美味しかったです!次はシェル型で作ります♡

にゃんぼす

シェル型りぴれぽ待ってます♡選んで下さり感謝(*^_^*)

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のべチャン 2010年02月10日 18:15
にゃたろうちゃんへ♪

こんばんは~♪

初の話題入り、オ・メ・デ・ト・ウ~~★☆

うらやましいなぁ~私まだ未経験だのよ・・ショボ~ン

一機に気合入るよねぇ~へへ。

ところで
このマドレーヌ、美味しそうに焼けてる~♪

昨日、アーモンドプードル買ったばかりだし、
材料は全部ある!!

焼くゾォ~★

綺麗に仕上がったら、れぽでお見せするね!!

                      のべ
Profile *Daymoon* 2012年11月18日 16:30
にゃたろうさん^^
マドレーヌ、美味しく頂きました♪
リピしますね(*^^)v

あと、つくれぽのところで入らなかったので、こちらで言いたいことが・・・
味には影響のないことなのですが、
マドレーヌは焼き菓子なので、バニラエッセンスよりもバニラオイルの方が香りが飛ばなくていいんじゃないかなー。と思います^^