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簡単リンク塔牌トンポーロー？
作り方
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1
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フライパンにサラダオイルを熱し、バラ肉を全ての面まんべんなく焦げ目をつけます。
沸騰湯に入れ、表面の脂を落とします。
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2
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鍋に肉としょうがと葱を入れ、1時間半下茹で。
一度洗って適当に切り、紹興酒・水・氷砂糖と一緒に下煮30分。
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3
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醤油を加えて1時間半、ひたすら煮っ放しで。最後の30分は蓋をはずして。
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4
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皿に盛って、煮汁をかけたらできあがり！
翌日のお弁当にもgoodです♪
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
紹興酒、クックパッドさんから戴いたので、
本格東坡肉を！と息巻いたのですが、
ストックがあると思っていた六角を切らしていて～。
変哲の無い角煮っぽいですが、
塔牌のお蔭で、香り高い仕上がりとなってホッとした一品です。
本格東坡肉を！と息巻いたのですが、
ストックがあると思っていた六角を切らしていて～。
変哲の無い角煮っぽいですが、
塔牌のお蔭で、香り高い仕上がりとなってホッとした一品です。
レシピID : 875510
公開日 : 09/07/27
更新日 : 09/07/27
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