もちもちごまスティックパン
作り方
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1
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すべての材料をまぜまとまるまで木べらなどでまぜ、ボールの中で二分程度こねる。
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2
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生地を丸め、ラップをかけたボールの中で暖かいところで15分発酵。夏ならそのまま、冬場なら湯銭にかけるなどしてください。
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3
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生地を取り出し総量約210グラムを15グラムに14分割。丸めなおし5分ベンチタイム。
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4
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生地を3cm×8cmくらいに広げ長い辺のほうを折り合わせ、端もしっかりとめころころ伸ばし12cmくらいにする
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5
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天板にのせ5分二次発酵(成型中に時間がたつので短くて大丈夫です)オーブン180度9分。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつか食べた市販のパンを自分で作って食べてみたくて試行錯誤しました。