鯛の和風マリネde冷製パスタ

鯛の和風マリネde冷製パスタ

Description

しゃきしゃきのほうれん草と鯛の和風マリネがGoodです♪

材料

パスタ
200g
鯛(お刺身用)
6~7切れ
ほうれん草(サラダ用)
1束
玉ねぎ
1/4個
☆タカラ「本みりん」
大さじ2
☆お酢
大さじ1(お好み)
☆塩
お好み
☆ブラックペッパー
少々
適量

作り方

1

写真

☆を混ぜて好みの味に仕上げます。

2

1に鯛を漬けて20分くらい寝かせます。
同時に玉ねぎをスライスして、水に漬けて辛味を取ります。

3

パスタを茹でます。後で冷水でしめるので、茹で時間はアルデンテでOKです。

4

パスタを冷水でしめて、よく水気を切ります。
玉ねぎも水気をきっちり切ります。

5

お皿にパスタを盛り、玉ねぎ、サラダ用ほうれん草を乗せて、2の鯛マリネをあえます。

6

レモン汁、一味唐辛子をかけてできあがり♪

コツ・ポイント

今回、水気との戦いでした(^^;
パスタと玉ねぎの水気をきっちり取り、パスタを半分(100g程度)にして、一品サラダ風にすれば調度良い味になると考えます。
一味唐辛子はたまたまあった柑橘系一味を使いました。なくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

毎日暑いので、冷製パスタでしゃきっと行こうかなと...♪
レシピID : 875755 公開日 : 09/07/27 更新日 : 09/07/27

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