ゴーヤのきんぴら

ゴーヤのきんぴら
ピリッ!ニガ!が
美味しいよ☆^(o≧▽゚)o

材料

ゴーヤ
1本
適量
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2
鰹節
1パック
白ゴマ
適量
タカのツメ
1本

1

ゴーヤを半分に
切ってわたをスプーンで取る。
薄くスライス

2

塩もみして
軽く水洗い。

3

熱湯で1分位
ゆでる。
ざるに上げ水気を切る。

4

フライパンにごま油
鷹のツメを入れ
炒める。
ゴーヤを加え
軽く炒める。

5

酒、みりん、砂糖、
醤油を加え炒める。
最後に鰹節、白ごまを加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

苦味を残したい場合は
塩もみだけでOK (o'v`b)
今回使ったゴーヤは細長い苦いものなので
塩もみした後、ゆでました。
太いものはあまり苦くないみたいです。

このレシピの生い立ち

庭でゴーヤーを育てています♪
今年はゴーヤーがイッパイ!
簡単に出来る一品です☆^(o≧▽゚)o
レシピID : 875974 公開日 : 09/07/28 更新日 : 10/08/04

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17/09/16

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苦み程よくかつお節がイイ味出してるぅ~ 我が家の定番にしたいです

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つくれぽありがとうございます♫

17/09/05

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塩もみで苦み超軽減びっくり超旨♡味付けも好き!お酒もご飯も爆進♫

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つくれぽありがとうございます♫

16/09/14

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ゴーヤの大量消費に! 美味しくできました

QBあっこりんご

つくれぽ♩ありがとうございます❤︎うちは収穫少なかった^^;

15/07/03

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夏の味♪にがくて美味しい´◡`ゴマとおかかで食べやすかったです♪

junkoの日々

つくレポありがとうございます♬今年も何回も作りました。