茄子・ピーマン・玉ねぎで♪甘味噌炒め

茄子・ピーマン・玉ねぎで♪甘味噌炒め

Description

ささっとできる
わが家の夏の定番です♪
ご飯がすすむおかずですよ
冷めても美味しいのでお弁当にも^^

材料

茄子(乱切り)
4本
ピーマン(乱切り)
4個
玉ねぎ(中)
1個
合わせ調味料
みそ
大さじ3
砂糖
大さじ2と1/2
大さじ3
小さじ1/2
大さじ1
小さじ1/3

作り方

1

茄子は水にさらしてあくをと水気を切っておく。合わせ調味料を作っておく。

2

たっぷりめの油で茄子を炒め、油がなじんできたら玉ねぎも加え炒める。玉ねぎが透き通ってきたらピーマンも入れ炒める。

3

野菜に火が通り、茄子にしっかりと火が通ったら、合わせ調味料を入れ炒め合わせる。

4

調味料の汁気が無くなってきたらできあがり。

コツ・ポイント

茄子にしっかりと火を通すことです。
グニャっとするくらい火を通しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

夏の定番!
レシピID : 876598 公開日 : 09/08/10 更新日 : 09/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (19人)

14/04/13

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七味を少しかけました。(^O^) 朝食の一品助かりました。

わすれぽ

辛味+でとっても美味しそうですね^^つくれぽありがとう♪

12/08/08

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甘い味噌ダレで白いごはんもりもり進みました!

nico2yoko

白いご飯もりもり進みましたか!お役に立てて嬉しいです^^感謝

11/09/13

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りぴしちゃいました!茄子はレンチンしてから炒めました☆美味しー!

コアラ

レンチンでカロリーダウンですね!たっぷり美味しそう^^感謝

10/10/25

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甘味噌美味しい~!!他の野菜とも合いそうですね。また作りま~す♪

すわりん♪

気に入って貰えてとっても嬉しいです^^つくれぽありがとう♪

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