厚揚げとレンコンの炒め物

レンコンを何か別の調理法でいただけないかと思っていたときに大好きな厚揚げと炒めてみたらおいしぃ~(^▽^)

材料 (2人分)

厚揚げ
1枚
レンコン
1/2個
ニンニクの芽
5~6本
ニラ
1/2わ
しめじ
1/2袋
エリンギ
1本
トリガラスープの素
小さじ1強
しょう油
ひとまわし

1

レンコンは薄切りにしてお酢を少し入れた水に入れてあく抜きをしておく。ニラは5センチぐらい、ニンニクの芽は5ミリぐらいのななめ切りにする。

2

しめじは石づきを取って分けておく。エリンギは薄切り。厚揚げは7ミリぐらいの厚さに切っておく。

3

フライパンに油を熱し、レンコン→ニンニクの芽→しめじ→エリンギ→厚揚げを炒める。火が通ったらニラを加える。

4

水 1/2カップとトリガラスープの素を入れて煮立て、オイスターソースとしょう油で味付けをする。水分がなくなったら火を止めて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

入れるものは冷蔵庫の中にあるものを適当に・・・

このレシピの生い立ち

レシピID : 87675 公開日 : 03/04/09 更新日 : 03/04/09

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