ズッキーニの南蛮漬け

ズッキーニは8ミリ厚で輪切りにする。鷹の爪はぬるま湯に浸して柔らかくして、種を取り、輪切りにする。

つけだれを小鍋に入れ沸す。（水はお好きな塩加減で調節してください。）

ズッキーニを素揚げし、軽く色づいてきたら、2の小鍋に入れる。