◆◇HB ミルクリッチなバターロール◇◆

◆◇HB ミルクリッチなバターロール◇◆

Description

パン屋さんが教えてくれたレシピです。
次の日も、その次の日も、また次の日も、ふわふわ柔らかです。

材料 (9個分)

280g
砂糖
35g
小さじ1弱
1個分
牛乳
175g
ドライイースト
小さじ1
バター
42g

作り方

1

バター以外の材料をパンケースに入れ捏ねる

2

10分後バターを加え、1次発酵までHBにお任せ。

3

1次発酵後、パンケースから、そーっと出し9等分する。
(ガス抜きはしなくてOK)

4

生地を軽く丸めて、ぬれ布巾をかけて、10分ベンチタイム

5

写真

生地をしずく型にして、5分休ませる。

6

写真

めん棒で伸ばし、幅の太い方から巻く

7

写真

天版に並べ、1.5倍位の大きさになるまで発酵させる

8

溶き卵、叉は牛乳を刷毛で塗り、180℃に温めたオーブンで15分焼く

9

写真

ハムと粒マスタードを乗せてくるくるっとすればハムバターロールに!
チーズやウインナーを巻いてもGOOD

コツ・ポイント

1次発酵後のガス抜きはしません。分割後に丸めると抜けてくれます。
バターロール以外にも、菓子パン、惣菜パンと幅広く活用できる生地ですよ

このレシピの生い立ち

パン屋さんのパン教室を手伝った時のレシピをHB用にアレンジしました。
レシピID : 877337 公開日 : 09/07/29 更新日 : 09/09/11

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と〜っても美味しそう♡ レポありがとうございます☻

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写真

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色々なアレンジd(^_^o) レポありがとうございます☻

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