クリーミィ~カボチャサラダ

クリーミィ~カボチャサラダ
ポテトサラダのカボチャ版ですが、バターでこってりクリーミーに。写真は作成途中で汚いけど、レタスの上に盛りつけたら結構見栄えがするメニューです。

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/4個
バター
20g
マヨネーズ
10センチ
きゅうり
1本

1

カボチャの皮を大まかにむき(緑が少し残る程度)薄切りにして、ラップで包みレンジで柔らかくなるまで加熱。きゅうりは薄切りにして小さじ1の塩でもんでおく。

2

カボチャが熱いうちにバターを加えながらつぶし、大体つぶれたらマヨネーズを混ぜます。ぐるぐるかき混ぜてなめらかにします。

3

きゅうりの塩気を、軽く水で流してしっかり絞り、カボチャに混ぜまず。胡椒で味をととのえて出来上がり。

コツ・ポイント

りいこさんから聞いたカボチャサラダもあります。まだ作ってないのでそのうちアップします!

このレシピの生い立ち

飲み屋のメニューの自己流
レシピID : 87754 公開日 : 03/04/09 更新日 : 03/04/09

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