春菊とえのきのポン酢和え☆

春菊とえのきのポン酢和え☆
春菊のさわやかな香りと苦味、えのきの甘み、ポン酢の酸味、ゴマの香ばしさが絶妙にマッチ☆ この組み合わせが好きでしょっちゅう作ります♪あっというまにこじゃれた味になる、オスス副菜です。

材料 (2人分ぐらい)

春菊
2束ぐらい?
えのき
1/2袋ぐらい
ぽん酢
適量
ゴマ(すりゴマがbest)
たっぷり

1

春菊とえのきをサッと洗って、沸騰したお湯でさっと茹でます。(いっしょに茹でてOK)

2

ザルにあげて、水気をギュッしぼって、食べやすい長さにザクザクきります(4cmぐらいかな?)

3

ボウルに2と、ポン酢を適量と、ゴマをたっぷり入れて、混ぜ混ぜ和えます。味見してできあがりで~す♪

コツ・ポイント

ゴマはすりゴマでも炒りゴマでも黒胡麻でも白胡麻でも、なんでもOKで~す♪ 春菊は水溶性ビタミンなので、本当にサッと洗ってサッと茹でます。 ポン酢は酸味があるので、和えるボウルは出来れば、金気の無いものが良いと思います♪ えのきは、傘が開いてなくてなるべく丈がそろってて、下の方が茶色くないものが良いものです☆

このレシピの生い立ち

ののんママに教えてもらいました。
レシピID : 87761 公開日 : 03/04/09 更新日 : 05/04/06

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