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かぼちゃは皮と種を取り除いて2,3センチに切り、お皿に水を少しいれ電子レンジでチンしてつぶれるくらいやわらかくする。オーブン170℃予熱しておく。
レンジから取り出しかぼちゃがあたたたかいうちにバターと砂糖を加えよく混ぜ、卵と牛乳を加えザルで裏ごしする。
ぬるま湯を張った天板で170℃30分蒸し焼きにする。