豚こま大根煮 塔牌仕立て

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Description

豚こま切れ肉と大根であっさり簡単、家計にもやさしいおかずです。

材料

紹興酒 塔牌
50ml
豚こま切れ肉
150g
大根
半分
鶏がらスープの素
小さじ2杯
半かけ
サラダ油
少々
400ml

作り方

1

豚こま肉と大根は食べやすい大きさに、生姜は皮をむいてスライスしておきます。

2

煮込む鍋を火にかけ、サラダ油をひき生姜スライス、豚こま肉を炒めます。

3

豚こま肉に火が通ったら大根も入れて全体に油を回します。

4

だいこんの周りが少し透明がかってきたら、紹興酒 塔牌と水と鶏がらスープの素を入れ20分くらい煮
ます。

コツ・ポイント

塔牌の色と香りを楽しむために作ってみました(そのため炒める際にゴマ油にはしていません)。味が薄いと感じたら、鶏がらスープの素か塩で調整してみて下さい。紹興酒がなければ、日本酒と醤油でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

モニターでいただいた紹興酒 塔牌を使ったレシピです。
レシピID : 877859 公開日 : 09/07/30 更新日 : 09/07/30

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