グリンピースのスープ

材料 (2人分)

グリンピース
100g
玉ねぎ
1コ
バター
50g
小麦粉
30g
1000cc
50cc
バター
20g
塩胡椒
少々
パセリ

1

鍋にバター<30g>を入れ溶かして小麦粉を入れこがさないように弱火でよく炒めブイヨンを半分ぐらいを徐々にそそぎダマが出来ないように伸ばしながらいれていく

2

バター<20g>を溶かし玉ねぎを加えやわらかくなるまでよく炒め途中水分がなくなれば残りのブイヨンをいれ徐々に注ぎ更にいためる

3

②の中にグリンピースを入れミキサーにかける
出来たらボールに取り出し生クリームをいれ塩胡椒で濃度を整えます

4

皿にスープを入れ表面に生クリームをのせパセリを振ります

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 87811 公開日 : 03/04/10 更新日 : 03/04/10

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