冷凍パイシートで♪クロワッサン?!

冷凍パイシートで♪クロワッサン?!

Description

見た目はバターロール風ですが、中はサクサク。 バターも少なめ☆ とっても簡単です♪
パイシートが手に入ったらぜひ!

材料 (16個分(小さめ))

300g
18g(大さじ2)
5.4g(小さじ1)
発酵バター(又はバター)
30g
牛乳
180g
ドライイースト
4g
★パイシート
2枚

作り方

1

★、☆以外の材料をHBに入れ、生地コース」で一次発酵までお任せ。

2

写真

べたつきをなくすため、生地をタッパに入れ、冷蔵庫で1時間程休ませる。

3

写真

生地を二つに分け、パイシートの2倍強に四角くのばす。半分にパイシートをのせ、折り曲げ、周りをしっかりつまむ。

4

写真

薄くのばし、上、下を真ん中に折る(三つ折り)

5

写真

生地を45度回転させ、さらに薄くのばす。(生地に穴が開かない程度に)

6

写真

ナイフ、ピザカッターで帯状に4等分し、さらに対角状に切る。細長い三角形の生地が8個できる。

7

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生地の底辺中央に2cm程切込みを入れ、切込み部分を左右に広げ、そのまま頂点へくるくると巻く。

8

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スチーム式オーブンでない場合、霧吹きをし、30度で30~40分二次発酵。2倍程度に膨らんだらOK!

9

190度に予熱したオーブンで12~15分焼く。取り出したら、熱いうちにお好みで刷毛で蜂蜜を塗る。

10

写真

残りの半分の生地にはチョコをサンドして♪中はサクサク。

コツ・ポイント

7の生地を巻くときはしっかりと巻いてくださいね。

このレシピの生い立ち

冷凍パイシートが5割引だったので。
レシピID : 878149 公開日 : 09/07/30 更新日 : 16/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (39人)

20/02/26

写真

生地を一時間寝かさずとも扱いやすい生地でした! 簡単!

クックHUBR5J☆

19/05/01

写真

クリームたっぷりのコルネに♬生地抜群に美味しかったです!感謝♡

中村ベーカリー

クリームたっぷり美味しそう♪こちらこそ感謝です。ありがとう。

18/11/15

写真

ずっと作りたくて!巻き方うまくなりたいです!

☆ゆかねえさん☆

遅くなりすみません。綺麗にクルクルされてますよ。れぽありがと

17/01/10

写真

形いびつですが美味しかったです!次はチョコを入れてみますね☆

カボチャ0704

とっても可愛い♪チョコもおススメです。つくれぽありがとう☆

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