とうもろこしのクリームスープ

材料 (2人分)

クリームコーン
300g<缶詰
玉ねぎ
半分<薄切り
バター
50g
小麦粉
30g
1200cc
100cc
クルトン
少々
塩胡椒

1

鍋にバター<20g>を入れ熱し溶けてから玉ねぎをいれ軽く塩胡椒して強火でいためます
ブイヨンをを少し入れるといいでしょう

2

鍋にバター<30g>を入れ熱し溶けてから小麦粉<30g>を加え弱火で色をつけないようによく混ぜます

3

②の鍋を氷水につけ冷まします
沸騰したブイヨンをいっきに入れ泡たてきで混ぜもう一度沸騰させます

4

①の鍋にクリームコーンと③を加え10分煮立てミキサーにかけます

5

あくを取って生クリームを入れ味と濃度を整えてスープ皿にいれます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 87815 公開日 : 03/04/10 更新日 : 03/04/10

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