お家でヤムウンセン(タイの春雨サラダ)♪

お家でヤムウンセン(タイの春雨サラダ)♪
Yahoo!JAPAN、Tarzan掲載大感謝♬

ナンプラーで手軽に作るタイのサラダです。

材料 (2人分)

海老(ブラックタイガー等)
6尾
豚挽き肉(又は鶏挽き肉)
70g
春雨(乾燥)
20g
きくらげ(乾燥)
少々
胡瓜
1/2本
セロリ
1/2本
レッドオニオン
1/4個
香菜(パクチー)
1~2株
酒、塩
各少々
大匙2
大匙2と1/2
☆砂糖
大匙1/2

1

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☆の調味料を合わせておきます。春雨は袋の表示に従って、湯につけて戻すか茹で、ザク切りにします。きくらげは湯で戻します。

2

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胡瓜は縦半分に切ってから斜め薄切り、セロリも斜め薄切りにします。レッドオニオンは薄切りにして水にさらし、水気を切ります。

3

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海老は殻を剥き、背ワタを取ります。鍋に湧かした湯に酒と塩を加えてさっと茹で、熱いうちに①の合わせ調味料に加えます。

4

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同じ湯で挽き肉もさっと茹で、そぼろ状にほぐして③に加えます。①、②の他の材料も加えよく和えます。

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器に盛りつけ、香菜を刻んだものを飾って出来上がり~☆

6

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2012.06.26
話題入りさせて頂きました。夏にお勧めのタイの味、良かったら作ってみて下さいね☆

7

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2014.07.23
Yahoo!JAPANトップページにて紹介して頂きました。
ありがとうございますm(_ _)m

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2014.08.21
雑誌「Tarzan」にて紹介して頂きました。
ありがとうございます(*ゝω・)ノ

9

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2015.12.15発行

cookpad×Tarzan
特選やせレシピ

此方にも掲載して頂きました
m(_ _)m

コツ・ポイント

海老は茹でたてを合わせ調味料に入れて馴染ませると、味がよくつくようです。

このレシピの生い立ち

以前にタイ料理のお店で食べたヤムウンセン。暑い時期になるとタイの香りが恋しくなります。お家でも手軽にできる材料で作りました。
レシピID : 878243 公開日 : 09/08/01 更新日 : 15/11/09

このレシピの作者

発酵食スペシャリスト、0期レシピエール 新潟市出身、東京都在住 旦那さん(山形出身)、8歳娘、4歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*) 子育て等日々のあれこれはblogにも綴っています http://usaginoshima.com レシピの見直し等あり。どうぞ宜しくお願い致します(o^—^o)

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