野菜たっぷりポトフ&おかず2種

お鍋にたくさん野菜を入れてあとはことこと煮込むだけ。鶏肉からおいしいだしも出ます。ポトフに飽きたら他のおかずにアレンジしちゃいます!

材料 (2人分)

鶏手羽先
10本
じゃがいも
2個
にんじん
2本
玉ねぎ
2個
大根
1/2本
1片
ウインナー
5本
適量
黒胡椒
適量
スープの素
適量
(おかず用)ツナ缶
1/2缶
しょうゆ
適量
ケチャップ
適量
黒胡椒
適量

1

鍋にバター(分量外)を入れ、手羽先を皮を下にして焼きます。ある程度焦げ目がついたらそこへ水とスープの素を入れます。

2

野菜を切ります。煮込むので、大きめでもいいと思います。野菜を鍋に入れます。鍋からあくが出るのでとります。野菜に火が通ってきたらウインナーを入れます。

3

最後に塩、胡椒で調味してポトフの完成!

4

(大根とツナの煮物)
ポトフの鍋から大根を取り出します。輪切りにしてある場合は、いちょう切りにします。ざるにいれ、水でざっと洗います。

5

鍋に大根と油を切ったツナと醤油をいれ、ささっと炒め煮にする。

6

(野菜のケチャップ炒め)
ポトフの残りの野菜・肉・ウインナーをスープが入らないようにフライパンに移動する。そこへケチャップと胡椒をいれ、炒める。

コツ・ポイント

ポトフを楽しんだ後は、火が通っている具でスピードおかずの完成です。

このレシピの生い立ち

ポトフを作りすぎてしまい、見ただけでもう… でももったいないので何かに活用せねば!と思いました。
レシピID : 87834 公開日 : 03/04/10 更新日 : 03/04/10

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