甘酸っぱい☆エスニック焼きはるさめ

甘酸っぱい☆エスニック焼きはるさめ
大食漢の主人のために、わおさんのタイ風漬け込み焼きチキン(ID:86525)の副菜として作りました。美味しく出来上がりました。なんともエスニックで満腹満足の夕食でした。

材料 (4人分)

緑豆春雨
75g(戻す前)
鶏肉(ももor胸)
1枚
セロリ
1~2本
香菜
3株
大さじ2
☆調味料☆
小1個分(大さじ2ぐらい)
砂糖
小さじ1~1強
大さじ1

1

 春雨は硬めに戻して、食べやすく切っておく。

 鶏肉は蒸すか茹でるかして、食べやすく裂く。

 香菜は3cmぐらいに切り、茎と葉を分けておく。
 
 セロリは斜め薄切りにする。

2

調味料を合わせておく。

にんにくも薄切りにする。

3

フライパンに油を熱してにんにくを炒め香りが出たら、鶏肉セロリ、香菜の茎を軽く炒め、春雨をいれ少し炒めたら調味料で調味する。

4

盛り付け、香菜の葉を飾り、お好みでナンプラーを少々振りかけていただきましょう。

コツ・ポイント

子供がいるので辛味は入れませんでしたが、お好きな方はにんにくを炒めるときに一緒に炒めてください。

このレシピの生い立ち

エスニック料理という本のレシピのアレンジです。本ではツナ缶やもやしを使っていました。実はオリジナルバージョンは作ったことがないんです。でも美味しそう~。
レシピID : 87846 公開日 : 03/04/10 更新日 : 03/04/10

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