ヘルシー!塩麹さんできゅうりの漬物!

ヘルシー!塩麹さんできゅうりの漬物!

Description

こんなうまい漬物があったの?と思えるうまさ!塩麹を作られた方、ぜひぜひお試し下さい♪

材料 (2~4人分)

きゅうり
2本
大さじ2

作り方

  1. 1

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    きゅうりは斜め薄切りにします。

  2. 2

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    ジップ袋に1と塩麹を入れ、塩麹が全体にいきわたるようにもみます。(普通のビニール袋でもOK!)

  3. 3

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    冷蔵庫で1晩置き、塩麹をさっと洗い流してできあがり。
    ※写真は2晩置いたもの

  4. 4

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    2011/03/20
    つくれぽ10人になりました。作ってくださった方ありがとう♪

  5. 5

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    2012/05/10
    つくれぽ100人になりました。
    たくさんの方、作ってくださってありがとう♥

コツ・ポイント

数時間で食べられますが、1晩置くと塩麹の旨みと塩気がよくいきわたります。他の野菜を入れてもいいですがきゅうりだけが結構うまいです♪1晩以上置いても塩辛くならずさらにうまい!いっぱい漬けても大丈夫ですよ。きゅうり1本に塩麹大さじ1が目安です。

このレシピの生い立ち

野菜の塩麹漬けは別レシピ(ID:777969)で作ったことがあったのですが、日を置いたきゅうりが特においしくて。
レシピID : 879277 公開日 : 09/08/05 更新日 : 12/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月25日

簡単でさっぱり美味しいので何回もリピしてます!

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2022年5月10日

あっさりしていて美味しかったです♪

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2022年5月9日

お手軽やのに美味しかった!また作ります!!

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2022年3月23日

簡単であっさりしてて美味しかったです。

T1GP実行委員会 2012年09月12日 18:15
初めまして。
私たちはお漬物の日本一を決める大会『T-1グランプリ』を主催している、T-1グランプリ実行委員会と申します。

あなたのレシピを拝見し、
「ぜひ『T-1グランプリ』のことを知って頂きたい!!」と思い、失礼かとは思いましたがご連絡させていただきました。

『T-1グランプリ』とは、世代を超えた日本の食文化であるお漬物を通じて日本の食文化を守り継承していきたい、という主催者の想いで2010年から始まった、お漬物の日本一を決める日本唯一の大会です。参加者は20代から70代までと幅広く、昨年は長野県の方の作品が日本一に輝きました。

現在、出品レシピのご応募を受付中で、今年は「漬物」個人の部には優勝賞金100万円、「たくわん」部門はらでぃっしゅぼーやさんより豪華賞品が贈られます。また優勝作品は商品化の予定です。
(個人の部は出品料などは一切かからず、お一人で何品でもご応募いただけます。)
応募自体もとても簡単です。

NHK等メディアでも多数取材していただいており、詳しくは『T-1グランプリ』で検索していただくと、HPがご覧になれます。

ご応募を、心からお待ちしております。
かばぽん 2012年09月14日 07:58
T-1グランプリ実行委員会さん 初めまして。

このお漬物は確かにおいしいですが、きゅうりを切って塩麹に漬けただけなので…。

お声かけありがとうございました。
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