なすのミートソースグラタン

なすのミートソースグラタン
ギリシャ料理の1つでムサカといいます。決め手はブラックオリーブとオリーブオイル。

材料 (3・4人分)

なす
5個
ひき肉
300g
玉ねぎ
1個
ブラックオリーブ
10個
ナポリタンソース
250g(市販の瓶物)
おろしエメンタールチーズ
40g
大さじ5くらい
塩こしょう
適宜

1

ナスのへたを取り、半分に切り3.4ミリにスライスしてオリーブオイルでよく炒める。塩こしょうも忘れずに。脇によけておく。

2

同じフライパンにオリーブ油を足し、みじん切りの玉ねぎを炒め、ひき肉を加え塩こしょうをし強火で炒める。みじん切りのにんにく・パセリ・オリーブ・ナポリタンソースを加えて火を止める。
あとで、オーブンで焼くので煮込まなくても良い。

3

よけておいたナスをグラタン皿に一層ひき、その上にミートソースを一層ひく。
チーズをのせて、この作業を2回ほど繰り返す。

4

180度に暖めておいたオーブンで30分ほど焼く。

コツ・ポイント

ナポリタンソースはベーシックなトマトソースでもOKです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 87949 公開日 : 03/04/11 更新日 : 03/04/18

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