大豆たんぱく☀ジャックの豆ミート肉味噌風

大豆たんぱく☀ジャックの豆ミート肉味噌風の画像

Description

お肉そっくりの食感の大豆たんぱく『ジャックの豆ミート』を使った肉味噌です。
作り置きして色んな料理に展開できますよ♪

材料

ジャックの豆ミート
2カップ
生姜
ひとかけ~
2本
ごま油(白)
大さじ2~
昆布だし
1.5カップ程度
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★お好みの味噌
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    『ジャックの豆ミート』。
    乾燥タイプの大豆たんぱくなので、必要なだけ使えて便利です。

  2. 2

    生姜・白ねぎはみじん切り
    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、生姜を入れて香りが立ってきたら白ねぎを加えて炒める。

  4. 4

    ジャックの豆ミートを加えて色が変わるくらいまでしばらく炒める。

  5. 5

    昆布だしを加えて沸騰したら弱火にしてふっくらするまで煮る。
    だしが足りなくなったら追加してください。

  6. 6

    ★の調味料を加えて煮詰めて出来上がり♪
    保存は冷蔵庫で。
    冷凍保存もOK!

  7. 7

    写真

    麻婆茄子丼に♪

  8. 8

    写真

    餃子にも♪
    『ホントに肉なし!?な
    ベジ餃子
    ID :889114)』

コツ・ポイント

ジャックの豆ミートを若干油多めで炒めることでコクが出ます。
焦がしすぎないように気をつけてくださいね♪

調味料の量はお好みで調節してください。
豆味噌や甜麺醤・豆板醤などでアレンジできます。

このレシピの生い立ち

『ジャックの豆ミート』(商品名)は、コレステロール・脂肪分0・ミネラルが豊富で、熱湯で戻してひき肉の代わりに使える大豆たんぱくです。餃子やミートソース・ハンバーグにも♪

ちょっと濃いめの味付けで保存できるように考えました。
レシピID : 879585 公開日 : 09/08/03 更新日 : 09/08/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (12人)
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クックXNDD8Q☆
ニンニク入れてネギ塩かけて玄米ご飯に乗せて食べました!めちゃうま
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witchslily
ヴィーガン用麻婆豆腐の元、えのきと合わせて麻婆豆腐にしました!明日は餃子に使います✨ヴィーガンでない家族にも好評でした!
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とうにゅー
本日早速麻婆豆腐に。しっかり味がついてておいしい〜(*^o^*)
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Bed
色々アレンジができるので作り置きしてます(*^^*)