キャラメルdeカントリークッキー

キャラメルdeカントリークッキー
パンのようなケーキのようなしっとりしたクッキー。ちなみに私は1日たったのが好きです!ちょうど良い甘さなのもいいですね。

材料 (30枚くらい)

【キャラメルクリーム】
【クッキー生地】
薄力粉
180g
たまご
1個
25g

1

【キャラメルクリーム】キャラメルクリームはレシピID:87984の半分の量を作っておきます。【クッキー生地】マーガリンをボールに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、三温糖を入れて混ぜる。ここに先程の冷めたキャラメルクリームを入れてよく混ぜる。

2

卵をよくときほぐして、3~4回くらいに分けて入れて、その都度ぐるぐるよく混ぜる。泡立て器を木べらかゴムべらにかえて、振るっておいた粉を再度振るいながら2~3回に分けて入れて粉が見えなくなるまで混ぜて、冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

3

オーブンを180度で余熱をはじめ、天板にオーブンシートをひき生地をスプーンで適当な量をすくっておとす。生地が広がるので、間隔を空けてのせ、15~20分くらい様子をみながら焼く。

4

写真を見るとわかりますが、キャラメルクリームを作った時鍋肌に残っているクリームに生クリームをたして、ちょっと固めにできたキャラメルクリームを3のクッキーを焼いてる途中で少しのせて焼きました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 87989 公開日 : 03/04/11 更新日 : 03/04/11

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