あっさりスタミナ!鶏レバニラ炒め

あっさりスタミナ!鶏レバニラ炒め

Description

レバーがふんわり!にらもやしがシャキッとしてますよ(*^0^*)臭みもありませ~ん♪

材料 (2~3人分)

鶏レバー(他のレバーでも代用可)
200g
にら
3/2束
もやし
1袋
※にんにくしょうゆ
小さじ2
※酒
大さじ1
※塩コショウ
適量
大さじ2
白ごま
小さじ1
サラダ油
小さじ2

作り方

1

レバーは一口大に切り牛乳に1時間以上つけて血抜きします。さっと洗ってキッチンペーパーなどでふきとります。

2

写真

【1】に片栗粉をまぶします。にら、もやしは水洗いし水切りします。

3

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熱したフライパンに油(小さじ1)を入れ、レバーを炒めます。両面に焼き色を付けます。

4

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中に火が通っていないので、酒をいれ蓋をして2分程度蒸し焼きにします(弱火)一度皿に取りだします。

5

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余分な油をキッチンペーパーで取り、新たに小さじ1の油をしき、にら・もやしを入れ炒めます。

6

ウェイパー・にんにくしょうゆとレバーを投入し、味をからめたら塩コショウで味を整えます。

7

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盛り付けて、白ごまをふったらできあがり♪

コツ・ポイント

にら・もやしを炒める時はさっとやることです。時間をかけるとあとでもやしがぐったりします。片栗粉と酒の蒸し焼きでレバーはふんわり、臭みもないです!

このレシピの生い立ち

ヘルシーにスタミナ補給できればと思い作りました。
レシピID : 879930 公開日 : 09/08/02 更新日 : 09/08/02

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簡単にできました。レバーちょっと扱いめんどくさくて敬遠してたけど、これなら頑張れそうです。

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美味しかったですありがとうございました(^^)

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鶏レバニラ、臭みも全く無く美味しく頂きました!!レシピありがとうございます♪

ソウくんママ

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