すっきりさけのマリネ

鮭は塩、こしょう、深めの耐熱容器に皮を上にしていれ、ワインをかけ、ラップをしてレンジ強で8分くらい加熱します。玉ねぎは薄切りします。

漬け汁材料をあわせた中に、皮を取り除いた鮭を漬け込み、レモンとたまねぎスライスをちらし、さまします。

あら熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。皿に盛り付けレモンと玉ねぎも添え、パセリをちらせばできあがり。