すっきりさけのマリネ

すっきりさけのマリネ
レンジでカンタンにできる。お口の中がくせがなくすっきり食感ですよ。鮭にピッタリ合うレモンをそえると、ぐんと美味しさアップよ。

材料 (4人分)

生鮭
4切れ
しお、こしょう
各少々
大さじ4
漬け汁
お米で作った純なお酢
2分の1
大さじ2
サラダ油
大さじ4
塩、こしょう
各少々
レモン(薄切り)
4枚
玉ねぎ
適量
きざみパセリ
適量

1

鮭は塩、こしょう、深めの耐熱容器に皮を上にしていれ、ワインをかけ、ラップをしてレンジ強で8分くらい加熱します。玉ねぎは薄切りします。

2

漬け汁材料をあわせた中に、皮を取り除いた鮭を漬け込み、レモンとたまねぎスライスをちらし、さまします。

3

あら熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。皿に盛り付けレモンと玉ねぎも添え、パセリをちらせばできあがり。

コツ・ポイント

鮭を2時間くらい。漬け込めば美味しいです

このレシピの生い立ち

レシピID : 88008 公開日 : 03/04/11 更新日 : 03/08/20

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