爽やか☆美味しい♪レモンカード

爽やか☆美味しい♪レモンカード

Description

レモンの皮も入った本格的なレモンカード。甘酸っぱくてコクがある、爽やかな美味しさです。コツさえ掴めば簡単に作れます!

材料

無塩バター(必ず無塩で。有塩だと固まらなくなります)
50g
1個
レモン
1個

作り方

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レモンの皮を摩り下ろし、汁を絞って濾しておきます。卵をしっかり溶きほぐして、必ず濾しておきます。

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材料全てを小鍋に入れ、湯銭にかけます。
湯煎の温度は80度くらいです。

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木ベラで絶えずかき混ぜ続けます。次第にとろみがついてくるのでそのままかき混ぜ続けます。好みの固さになったら出来上がり!

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冷えると固くなるので、仕上げたい固さより少し緩めでストップするとよいです。煮沸消毒した瓶に入れて保存してください。

5

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☆このレモンカードを使った、レシピID880924「レモンカードとクリームチーズのタルト」もぜひご覧下さい!

コツ・ポイント

・卵は必ず濾してください。白身が固まってダマになってしまいます。
・湯煎の温度は高すぎると卵が固まってしまい、低すぎるとなかなかとろみがつきません。調整しながらかき混ぜてください。
・冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

このレシピの生い立ち

本格的な、甘酸っぱくて美味しいレモンカードを作ってみました。
レシピID : 880227 公開日 : 09/08/05 更新日 : 10/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

119 (113人)

18/10/19

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何度リピしたか解らないくらい作ってます。ほんと〜に美味しい

金花茶

何回も作って下さってるんですね、嬉しいです!つくれぽ感謝です

18/01/28

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固まらない!と思ったら皮入れ忘れていました(笑) まずはパンに♪

kumi2014

ツヤツヤできれいですね~!パンにつけると美味しいですよね☆

18/01/30

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お友だちにあげたら喜んでもらえました♬ありがとうございます♡

satsumalo

嬉しいコメントに感激です!れぽありがとうございます!

17/12/02

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皮もしっかり摩り下ろして程よい酸味のカードができました♡

Honey12g

皮を摩り下ろすの少し大変だけど、美味しくなりますよね☆

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